Béchamel ist die klassische Basis für Gratins. Velouté ist die weisse oder helle Sauce zu Fleisch, Fisch, Pilzen und Gemüsen, sowie allen Fleischalternativen.
Zusamensetzung: Maisstärke, Hefeflocken, Zwiebel, Meersalz (11,7%), Johannisbrotkernmehl, Pfeffer, Lorbeerblatt.